SUARA GARDA | BANDA ACEH Tim Forum Peningkatan Konsumsi Ikan (Forikan) Kabupaten Aceh Tamiang berhasil menyabet gelar Juara Umum dalam perlombaan kuliner tingkat Aceh melalui hidangan kreasi khas bernama Rolade Kambing Dalica Aceh.
Kemenangan bergengsi ini diraih pada ajang Lomba Masak Meuseuraya Rasa dalam rangkaian *Meuseuraya Festival 2026 yang digelar di Balee Meuseuraya Aceh (BMA), Banda Aceh, pada Sabtu (24/10/2026).
Ketua Forikan Aceh Tamiang, Yuyun Armia, menjelaskan, dalam kompetisi tersebut, tim besutannya menampilkan kreasi inovatif berbasis bahan lokal yang kaya karakter dan penuh filosofi.
“Menu utama yang diusung adalah Rolade Kambing Dalica Aceh, yakni olahan rolade berbahan dasar ikan kambing-kambing dengan bumbu rempah tangkap hijau, yang dipadukan secara cermat dengan tumisan daun ubi segar di dalam isian roladenya,” terangnya.
Tidak hanya menonjolkan protein ikan, tim Forikan juga menghadirkan harmoni rasa khas Tamiang yang otentik.
Sebagai pelengkap hidangan utama, tim menyandingkannya dengan Nasi Minyak Khas Tamiang yang diproses dengan teknik dibakar untuk memperkuat aroma dan cita rasa. Seluruh olahan disempurnakan dengan siraman Bumbu Kari Full Rempah yang kaya dan menggugah selera.
Kreativitas inilah yang berhasil memikat dewan juri dan mengantarkan Aceh Tamiang unggul dari peserta kabupaten/kota lainnya se-Aceh.
Lebih lanjut Yuyun menyebutkan, hasil lomba ini semakin memotivasi dan meningkatkan kepercayaan diri tim Forikan Aceh Tamiang menjelang keikutsertaan mereka di ajang Lomba Cipta Menu Serba Ikan tingkat nasional yang akan dilaksanakan beberapa waktu ke depan.
Diketahui, Lomba Masak Meuseuraya Rasa menjadi salah satu agenda utama dalam rangkaian Meuseuraya Festival 2026. Selain kompetisi antarwilayah, acara ini juga dimeriahkan dengan sesi demo masak bersama Chef ternama, Chef Nicky Tirta.
Ajang yang diselenggarakan oleh Bank Indonesia Provinsi Aceh tersebut bertujuan mendorong penguatan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) lokal sekaligus mempromosikan pelestarian budaya kuliner Nusantara.
“Melalui keikutsertaan dan kemenangan ini, kami berharap kekayaan kuliner khas Aceh Tamiang semakin dikenal luas serta mampu memberikan nilai tambah ekonomi bagi para pelaku UMKM dan industri kuliner di Aceh,” pungkas Yuyun Armia.
Dengan kemenangan ini, Aceh Tamiang membuktikan bahwa potensi kuliner lokal berbasis ikan memiliki daya saing tinggi dan layak menjadi ikon kuliner Aceh di tingkat nasional.[M ROTUAH]
